Cách Nấu Canh Chua Cá Đối Ngon Đúng Vị Miền Tây

Canh chua là một món ăn quen thuộc và gần gũi với người miền Tây, món canh này nguyên liệu chính là cá. Nguyên liệu chính của món canh chua thường là các loại cá nước ngọt hoặc cá nước mặn. Trong đó, canh chua cá đối là một trong những món ngon đặc sắc nhất, là sự lựa chọn của nhiều gia đình cho bữa ăn hằng ngày.

cá đối sông

Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Cá Đối Trong Bữa Ăn

Bạn có biết cá đối mang nhiều giá trị dinh dưỡng và có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt không? Thịt cá đối là một thực phẩm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Về thành phần hóa học, trong 100g thịt cá đối có 76g nước, 19,5g protid, 3,3g lipid, 21mg canxi, 224mg photpho, 1mg sắt và nhiều loại vitamin, cung cấp được 111 Kcal.

giá cá đối biển

Chất protid của cá đối thuộc loại đạm quí, có nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể như lysine, methionine, phenylalanine, threonine, valine, leucine, isoleucine, histidine, tryptophane, arginine. Chất lipid của cá là loại chất béo tốt không gây tăng cholesterol trong máu dẫn đến vữa xơ động mạch và nhiều bệnh tim mạch nguy hiểm như mỡ các động vât khác. Mỡ các loại cá chứa nhiều axit béo không no, nhất là cá biển, do đó ăn cá điều độ cá đối rất có lợi cho tim mạch.

Cá đối biển được chế biến thành nhiều món ăn ngon từ kho, chiên, nướng, luộc, hấp, nấu canh chua,… Ngoài ra các món chế biến từ cá đối được coi như những bài thuốc bồi dưỡng sức khoẻ rất tốt, đặc biệt là món cháo cá đối.

 

cá đối biển
Cá đối Nhật đông lạnh Cao Phát Food

 

Nấu Canh Chua Cá Đối Như Thế Nào Ngon, Đậm Chất Vị Miền Tây?

Canh chua là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam, đặc biệt là người miền Tây, nếu bạn cũng là tín đồ của món canh này thì đừng bỏ lỡ công thức nấu món canh chua cá đối sau đây nhé.

Sự kết hợp giữa các gia vị chua, cay, mặn, ngọt và độ tươi ngon, ngọt thịt của cá đối sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn.

Món canh chua cá đối có ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu đến nêm nếm gia vị. Bây giờ chúng ta bắt đầu cùng nấu thôi nào.

cá đối

Nguyên liệu nấu món canh chua cá đối:

  • Cá đối 500 gram
  • Vắt me chín 50 gram
  • Đậu bắp 5 trái
  • Cà chua 2 trái
  • Thơm (hay khóm) 1/4 trái
  • Giá đỗ 100 gram
  • Ớt 1 trái
  • Rau nêm: ngò gai, ngò om
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm

cách nấu canh chua cá đối

Cách sơ chế nguyên liệu nấu món canh chua cá đối:

  • Cá đối: làm sạch vây, vảy, rửa sạch rồi cắt khúc nếu cá lớn. Hoặc để nguyên con nếu cá nhỏ. Để ráo nước.
  • Đậu bắp: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Giá đỗ: rửa sạch, để ráo. Tùy nơi có thể ngắt bỏ rễ.
  • Cà chua: rửa sạch, thái múi cau.
  • Rau nêm: rửa sạch, thái mỏng.
  • Ớt: rửa sạch, thái khoan, hoặc đập dập nếu ăn cay nhiều.

cá đối bao nhiêu 1kg

Cách nấu món canh chua cá đối:

  • Me chua cho vào chén, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.
  • Đặt nồi lên bếp cho 1 lít nước vào đun sôi, cho tiếp nước cốt me vào đun cùng
  • Thực hiện nêm nếm tất cả gia vị vào.
  • Một chảo khác, cho chút dầu vào. Phi tỏi thơm, cho tiếp cà chua, khóm vào xào sơ. Rồi cho nó vào nồi nước đun sôi.
  • Cho tiếp cá hồi vào đun thêm khoảng 5 phút thì cho đậu bắp vào.
  • Cho tiếp giá đỗ, rau nêm, ớt vào
  • Thực hiện nêm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra tô và dùng kèm với cơm trắng.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành xong món Canh Chua Cá Đối Vị Miền Tây rồi đấy, món ăn này có thể nấu xen kẽ trong bữa ăn chính trong gia đình để bổ sung dinh dưỡng cho mọi người, đặc biệt là bổ Vitamin C tăng cường sức đề kháng cơ thể trong mùa dịch covid-19 là rất tốt.