Món Ăn Từ Râu Bạch Tuộc – Râu Bạch Tuộc Nhập Khẩu TPHCM

Râu bạch tuộc nhập khẩu trực tiếp từ các nước có thuyền đánh bắt hiện đại, được sơ chế đóng túi hút chân không theo những quy trình được kiểm soát vệ sinh chặt chẽ. Một trong những loại hải sản đang rất được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Nó không chỉ thu hút bởi sự thơm ngon khi chế biến món ăn mà còn nổi tiếng bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang đến cho người dùng. Nhưng râu bạch tuộc làm món gì ngon nhất và chế biến như thế nào hợp lí chắc hẳn còn nhiều người chưa biết. Bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu một số thông tin về râu bạch tuộc và món ăn râu bạch tuộc nhé.

Vì Sao Râu Bạch Tuộc Thu Hút Nhiều Thực Khách Ở Các Nhà Hàng

Chưa bàn đến chuyện bạch tuộc nấu món gì ngon thì bề ngoài đẹp mắt của chúng đã thu hút nhiều người. Không như mực có phần thân dài làm bộ phận chế biến chính, bạch tuộc có phần mình tròn và to bè hơn, đặc sắc của nó chính là ở những xúc tu.

Phần xúc tu của bạch tuộc còn gọi là râu bạch tuộc vô cùng giòn, có vị mằn mặn đặc trưng của biển cả nhưng vẫn đảm bảo có độ ngọt tự nhiên khi ăn. Bạch tuộc tươi sống sẽ có màu thiên về xám nhưng khi chế biến lại chuyển sang màu hồng hồng. Phần xúc tu vốn mềm mại trở nên căng cứng, cắn vào giòn sần sật.

Râu bạch tuộc bán riêng tại Cao Phát Food là loại được lấy từ bạch tuộc khổng lồ đánh bắt ngoài đại dương tại các nước có thuyền đánh bắt hiện đại như: Nhật, Đài Loan, Ấn Độ… nên trọng lượng 1kg từ 5-6 cái râu, được làm sạch, đóng gói sẵn trong khây, mọi người mua về chỉ cần rửa sơ lại với nước sạch là có thể chế biến ngay rất tiện.

Món Ăn Ngon Từ Râu Bạch Tuộc Nhập Khẩu :

Râu bạch tuộc xào chua ngọt:

Nguyên liệu 

• 500gr Râu bạch tuộc
• Dứa (khóm)
• Cà chua 
• Rau cần tàu 
• Dưa leo 
• Hành tây 
• Tỏi 
• Gừng  
• Rượu trắng
• Đường 
• Hạt nêm
• Tiêu
• Dầu hào 

Sơ chế nguyên liệu 

• Cho phần bạch tuộc đã cắt vào tô, thêm 1/4 muỗng đường, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu xay rồi trộn đều, ướp trong 10 phút.
• Hành tây rửa sạch và xắt múi cau. Rau cần tàu rửa sạch, để ráo nước rồi xắt thành từng khúc khoảng 2cm.
• Dứa cũng xắt thành nhiều miếng dày 1cm. Tỏi lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
• Dưa leo rửa sạch, cắt 2 phần đầu, bổ dọc và cắt xéo thành nhiều miếng vừa ăn.
• Cà chua rửa sach, cắt miếng vừa ăn.

Chế biến món ăn 

Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, để lửa lớn. Đợi dầu nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn vào phi vàng. Tiếp tục cho phần bạch tuộc vào, dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút rồi đậy nắp lại, để khoảng 3 – 5 phút cho bạch tuộc ngả màu hơi nâu.

Bước 2: Bạn cho dứa, dưa leo và cà chua vào, thêm khoảng 100ml nước. Nêm nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường, nửa muỗng dầu hào và đảo đều, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cho thêm phần hành tây và rau cần tàu vào, rắc thêm một ít tiêu xay.

Bước 3: Trình bày món ă ra đĩa. Bạn có thể chuẩn bị thêm chén nước tương tỏi ớt chấm kèm. Món bạch tuộc xào chua ngọt có vị dai ngon của bạch tuộc, mùi thơm và hương vị hài hòa của nhiều loại rau củ.

Râu bạch tuộc nướng sa tế:

Nguyên liệu 

• 500gr Râu bạch tuộc
• Sa tế
• Sả cây
• Ớt đỏ
• Ớt xanh
• Tiêu
• Hành tím
• Rau thơm
• Dưa leo
• Đường
• Muối
• Hạt nêm
• Bột ngọt
• Dầu ăn
• Than hoa
• Muối ớt xanh

Sơ chế nguyên liệu 

• Râu bạch tuộc mua về, bạn rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Lưu ý là đừng cắt quá nhỏ vì khi nướng chúng vị teo lại ăn không ngon.
• Hành tím băm nhỏ, sả cây cắt nhỏ rồi giã nát. Ớt xanh ớt đỏ rửa sạch bỏ cuống, ớt đỏ cho vào giã cùng với sả và tiêu cho thơm.

Chế biến món ăn 

Bước 1: Bạch tuộc sau khi làm sạch, bạn ướp với một nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng đường. Kế tiếp, bạn cho thêm sả, ớt, tiêu và hành tím đã chuẩn bị ở bước 1. Cuối cùng, cho khoảng 3 muỗng canh sa tế vào, đảo đều cho gia vị phủ đều lên bạch tuộc. Sau đó cho bạch tuộc đã ướp vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để chúng thấm gia vị đậm đà.

Bước 2: Trong lúc ướp bạch tuộc trong tủ lạnh thì làm nóng than hoa. Sau khi hết thời gian ướp mực thì bỏ lên nướng. Trong quá trình nướng, dùng cọ quét phần nước ướp lên để bạch tuộc có màu đẹp mắt và thấm gia vị đậm đà hơn. 

Bước 3: Chuẩn bị đĩa dưa leo và rau thơm, bạch tuộc vừa chín là bạn gắp xuống thưởng thức. Chấm cùng muối ớt xanh.

Râu bạch tuộc khi nướng chín vàng, tỏa mùi thơm. Khi ăn vị dai dai giòn giòn, ngọt thịt của bạch tuộc là kiểu ngọt thanh rất dễ làm và dễ ăn. Món này ăn kèm với tương ớt hoặc nước chấm hải sản.

Râu bạch tuộc hấp bia:

Nguyên liệu

• 500gr Râu bạch tuộc
• 1 Lon bia
• 4 Cây sả
• 1 Củ gừng
• 2 Quả ớt
• Nước mắm ngon
• Đường
• Hạt nêm

Sơ chế nguyên liệu 

• Râu bạch tuộc mua về sơ chế sạch bằng cách dùng dao cắt ngay phần dưới mắt của bạch tuộc để tách phần thân và xúc tu của bạch tuộc ra riêng. Tiếp đó, loại bỏ phần nội tạng bên trong con bạch tuộc. Cho bạch tuộc vào tô, bóp cùng muối và gừng đập dập thật kỹ để loại bỏ chất nhờn, rửa sạch lại và để ráo nước.
• Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát. Ớt rửa sạch, đem bỏ hạt rùi thái lát.

Chế biến món ăn 

Bước 1: Chuẩn bị 1 cái nồi để hấp, xếp sả và gừng vào đáy nồi. Tiếp đó, đổ 2 lon bia vào nồi, bắc nồi lên bếp. Đặt vỉ hấp lên trên, cho râu bạch tuộc và ớt tươi lên trên xửng. Đậy nắp nồi và đun sôi trong khoảng 10-15 phút tính từ lúc nước sôi, đun sôi ở mức lửa vừa các bạn nhé. Tuỳ vào kích thước bạch tuộc bạn mua mà điều chỉnh cho phù hợp nhé.

Bước 2: Cho 2 thìa nước mắm ra bát, thêm gừng ớt đã bằm nhỏ vào bát. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước ấm, 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau.

Bước 3: Gắp râu bạch tuộc ra đĩa, và thưởng thức. Thay vì cách hấp thông thường thì râu bạch tuộc hấp bia với gừng, sả, ớt giúp râu bạch tuộc được thơm ngon hơn. Có thể chấm với tương ớt hoặc chấm với nước mắm gừng hay nước chấm mù tạt.

Với những thông tin trên Cao Phát Food cung cấp hy vọng giúp các chị em nội trợ có thêm thực đơn mới từ nguyên liệu Râu Bạch Tuộc, để cung cấp thêm dinh dưỡng và món ăn hấp dẫn cho cả nhà vào cuối tuần nhé!