HÉ LỘ SỰ THẬT VỀ NƯỚC HẦM XƯƠNG

Mọi người thường cho rằng canh xương giúp bổ sung canxi cho cơ thể. Các bà mẹ nội trợ thường sử dụng nước xương đã hầm để nấu cháo, nấu canh,… và cũng chỉ nghĩ khi hầm xương lâu như vậy thì sẽ có nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên sự thực lại không như vậy. 

NƯỚC HẦM XƯƠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ 

Trong quá trình bạn hầm xương thì các chất dinh dưỡng, khoáng chất quan trọng trong magie, canxi, phốt pho, các amino axit như collagen, glycine,... sẽ bắt đầu bị phá vỡ và giải phóng ra ngoài. Về cơ bản thì những khoáng chất, axit amin này dễ hấp thụ. Điều này vô cùng quan trọng bởi vì bạn ăn bao nhiều chất dinh dưỡng không quan trọng, quan trọng là việc cơ thể bạn hấp thụ được bao nhiêu chất dinh dưỡng.

KHOÁNG CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG NƯỚC XƯƠNG HẦM 

• Magie: tham gia tạo ra protein, tham gia vào chức năng của các cơ bắp và dây thần kinh. Magie cũng được sử dụng để điều hòa huyết áp và đường huyết.
• Canxi: Cần cho việc hình thành và duy trì bộ xương và răng chắc khỏe. Canxi cũng rất quan trọng cho các mạch máu và chức năng của cơ, thần kinh. Giúp duy trì sự cân bằng của hormone.
• Phospho: lưu giữ năng lượng trong cơ thể, duy trì chức năng của cơ bắp. 

CÁC AXIT CÓ TRONG NƯỚC XƯƠNG HẦM 

• BGlutamine: Hỗ trợ cơ bắp và giúp loại bỏ các chất độc ra khỏi gan
• Glycine: Củng cố các mô cơ bắp, hỗ trợ tiêu hóa và chức năng của hệ thần kinh trung ương. Glycine cũng là một chất chống oxy hóa.
• Arginine: Tốt cho hệ miễn dịch, giúp mau liền da, và hỗ trợ sự phát triển của tóc và móng
• Glucosamine: Tốt cho các khớp xương. 
• Proline: Tham gia sản xuất sụn, collagen, giúp cơ bắp và khớp xương phát triển.

DÙNG NHIỀU NƯỚC HẦM XƯƠNG CÓ THẬT SỰ TỐT CHO CƠ THỂ ?

Nhiều người chọn uống nước hầm xương vì tin rằng món ăn này có thể bổ sung canxi mà cơ thể cần.

Thực tế, bổ sung canxi rất tốt cho sức khỏe nhưng việc uống nước hầm xương không những không mang lại hiệu quả mà còn gây ra tình trạng béo phì là do thừa mỡ.

Các chuyên gia nghiên cứu cho biết, khi ninh xương, nhìn màu trắng đục của nước tưởng rất nhiều canxi nhưng thực chất, hàm lượng canxi trong đó rất ít (2-4mg/100ml, trong khi canxi của sữa là 100-150mg/100ml) Và màu trắng đục đó chính là chất béo và purine. Canh xương cũng rất ít đạm và nếu có sẽ nằm chủ yếu ở phần thịt của xương vì vậy chỉ ăn canh xương sẽ không bổ sung đủ lượng đạm cơ thể cần.

Một nghiên cứu từ năm 2018 cho thấy nước dùng xương thực sự chứa a xít amin ít hơn nhiều so với các nguồn thực phẩm khác. Một số vitamin và enzyme có thể bị phá hủy do nhiệt độ và thời gian nấu dài, theo Medical Daily.

Rõ ràng, uống nước hầm xương không mang lại nhiều tác dụng bổ sung canxi, do loại khoáng chất này khó hòa tan trong nước và cơ thể không dễ hấp thu nên tác dụng bổ xương mà món ăn này mang lại là rất ít.

SỬ DỤNG NƯỚC XƯƠNG HẦM SAO CHƠ HỢP LÝ 

Mặc dù nước hầm xương có thể mang lại cho bạn về lợi ích sức khỏe còn có công dụng làm cho nước súp có hương vị ngọt hơn, nhưng bạn không nên lạm dụng loại nước này. Bạn nên dùng nước hầm ở 1 lượng vừa phải và cần kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nước hầm xương sau khi để nguội có thể giữ được trong vòng 1 tuần hoặc để tủ cấp đông thì thời hạn tối đa là 2 tháng. Nếu thấy nước hầm có dấu hiệu hư, bị chua, không còn mùi vị như lúc đầu thì nên bỏ đi. 

Liên hệ mua hàng:

Khi quý khách hàng có nhu cầu đặt hàng số lượng nhiều hoặc cần tư vấn thêm về chính sách bán hàng, vận chuyển, đóng gói, giá thành cũng như hậu mãi có thể liên hệ trực tiếp với Cao Phát Food qua hotline điện thoại hoặc qua các kênh khác như Zalo, chat online Facebook messenger trong Website, Email. Chúng Tôi sẽ lập tức tư vấn quý khách cũng như báo giá và thời gian giao hàng….