Răng Mực

Răng mực là gì?

Cái tên gọi làm nhiều người còn mơ hồ, lầm tưởng, không biết “răng mực” là gì trên thân của con mực, xin giới thiệu với mọi người về cái gọi là “răng mực”. Răng mực hay còn gọi là miệng mực, mất mực, nó là phần thịt nằm trên đầu con mực, nhỏ gọn phía trên con mực, một bó cơ nằm ngay miệng mực.

Là một món ăn vừa xuất hiện trong những năm gần đây và đang phát triển mạnh về số lượng cũng như chất lượng. Tuy mộc mạc nhưng càng ngày càng “quyến rũ” nhiều thực khách khắp nơi, cho dù là người sành ăn và khó tính. Với những món ăn từ răng mực sẽ mang đến cho người thưởng thức cảm nhận riêng.

1.Răng mực xào bơ

Răng mực ướp muối, mì chính, tiêu, ớt, nước mắm. Phi bơ cho tan chảy (càng nhiều bơ càng ngon), cho răng mực vào chiên. Trút ra dĩa, rắc thêm mè rang. Ăn kèm tương ớt, đồ chua, rau răm.

2.Răng mực cháy tỏi

Răng mực ướp muối, bột ngọt, giấm, đường trộn đều, chờ thấm gia vị khoảng 30 phút. Cho dầu vào chảo, chiên vàng răng mực. Vớt ra để ráo, ướp với nước mắm, tiếp tục chiên  thêm lần nữa là được ( nhớ đảo nhanh tay nhé ). Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà đều ngon

3.Răng mực xiên que nướng

Răng mực ướp tiêu, ớt, muối, bột ngọt. Xiên răng mực vào que tre, nướng trên than hồng. Khi nướng nhớ phết thêm chút dầu ăn pha mật ong cho thơm. Răng mực chín vàng là được. Ăn kèm với các thứ chua, tương ớt.

4.Món kèm theo lẩu mực

5..Răng mực lăn bột chiên nước mắm